Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 12 sardines, 100 g de farine, un oeuf, 2 cuillerées à soupe d'eau, une pincée de sel.
Retirez L'intérieur des sardines. Lavez-les et épongez-les. Mélangez la farine avec l'oeuf, l'eau et le sel. Plongez les sardines dans la pâte. Jetez-les dans une friture chaude. Dressez-les en buisson et accompagnez de quartiers de citron. On peut également simplement passer les sardines dans de la farine. Au moment de les servir, saupoudrez-les de fines herbes hachées. Vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate bien relevée.
Alexandre Pukall
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