Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 kg de sardines, 1/2 litre de vinaigre de cidre, 1 oignon, 3 c à soupe de poivre vert, 2 feuilles de laurier.
Nettoyez les sardines. Mettez-les dans une terrine en porcelaine, en grès ou en Pyrex (évitez le métal). Faites bouillir le vinaigre avec l'oignon pelé et émincé, le poivre vert et le laurier. Versez le liquide bouillant sur les sardines. Laissez mariner au moins 2 jours.
Alexandre Pukall
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