Publiée le 01 Août 2010
Elaboration :
Une douzaine de sardines par personne netoyées,essuyées et
légérement farinées. Une poêle, un peu d'huile, d'olive si on
l'aime, de l'oigon finement émincé et de l'ail en chemise que l'on
fait cuire tout doucement. Retirer oignons et ail et faire cuire les
sardines. Egoutter sur papier absorbant et ranger dans un plat. Dans
la poêle, après avoir jeter éventuellement l'excédent d'huile,
ajouter oignons et ail puis du vinaigre de vin et verser sur les
sardines. Ce mange froid ou chaud.
"Rene Riu"
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