Publiée le 01 Août 2010
Sauces, Marinades
Pour 1 kg de viande
Difficulté : 1
Pas de cuisson
Coût : 1
Ingrédients
3 gousses d'ail
25 cl de bouillon de bœuf
25 cl de vin blanc sec
140 g de concentré de tomates
25 cl de jus d'orange
1,5 cuil à café d'origan
6 cuil. à soupe d'huile
2 pincées de sel
3 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de moutarde
Progression de la Recette
Mélanger tous les ingrédients sans les faire cuire. Laisser mariner la viande 24 heures ou plus dans le réfrigérateur, sans oublier de retourner souvent les morceaux de viande. Pendant la cuisson (soit au barbecue, soit au four très chaud ou au grill) arroser toutes les 10 minutes.
Le Meilleur du Chef
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