Publiée le 01 Août 2010
Sauces, Marinades
Pour 1 kg de viande
Difficulté : 1
Cuisson : 15 minutes
Coût : 1
Ingrédients
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
1/2 poivron vert
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
140 g de concentré de tomates
Sel (QS)
2 cuil. à thé de basilic frais
250 g de miel
20 cl de bouillon de boeuf
4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
1 cuil. à thé de moutarde
3 cuil. à soupe de vin rouge
Progression de la Recette
Hacher très finement les oignons, l'ail, les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le vin et laisser mijoter pandant 10 à 15 minutes. Verser le vin en fin de cuisson, qu'on prolongera encore 1 minute.
Le Meilleur du Chef
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