Publiée le 01 Août 2010
Sauces à Base de Légumes
Préparation : 20 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 1 heure
Coût : 1
Ingrédients
200 g de bœuf haché
30 g de beurre
1 demi-oignon
1 petite carotte
40 g de jambon haché
1 pincée de muscade
1 cuil. à soupe de sauce tomate
20 cl de fond brun de veau
Sel, poivre
Progression de la Recette
Faire étuver doucement dans le beurre, l'oignon et les carottes coupés en dès sans coloration.
Ajouter le bœuf et remuer sans cesse. Incorporer le jambon, la sauce tomate et la muscade. Ajouter le fond brun de veau, saler, poivrer et laisser cuire 1 heure.
Le Meilleur du Chef
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