Publiée le 01 Août 2010
Faire fondre dans une casserole 30 g de beurre. Ajouter 20 g de farine et remuer. Délayer une petite boîte de concentré de tomates dans l'eau froide et ajouter ce mélange sur la préparation. Assaisonner, ajouter du thym, du laurier et une gousse d'ail. Laisser réduire. Cette sauce convient particulièrement aux rôtis.
Alexandre Pukall
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