Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 2 mn
Cuisson: 10 mn
Catégories: Ile-de-France; Sauces
Pour 6 personnes :
2 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
300 g de crème fraîche
1/2 cuil. à café de fécule de pommes de terre
Dans une petite casserole, mélangez la moutarde de Meaux et la crème fraîche. Mettez sur le feu, amenez doucement à ébullition en remuant à la spatule. Dans une petite tasse, délayez la fécule avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Versez dans la casserole en tournant, donnez un bouillon. Servez en saucière.
Note: Cette sauce accompagne bien les grillades de boeuf mais aussi les poissons pochés ou grillés.
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