Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Catégories: Languedoc-Roussillon; Sauces
Pour 6 personnes :
300 g d'oignons émincés
200 g de tomates
4 gousses d'ail
1 petit piment oiseau
1 cuil. à soupe de saindoux
origan
sel, poivre
Faites fondre les oignons dans le saindoux chaud, laissez- les prendre couleur légèrement. Ajoutez l'ail, les tomates, le sel, le poivre, l'origan et le piment écrasé. Laissez cuire 15 minutes couvert. Servez chaud avec une grillade de boeuf.
Note: Ajoutez le piment petit à petit tout en goûtant pour ne pas dépasser la juste dose.
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