Publiée le 01 Août 2010
Nouilles chinoises sauce soja
Rôtir des bâtonnets de courgette et de poivron dans de l’huile chaude, couvrir, réserver. Etuver du gingembre en allumettes dans la sauce soja. Mélanger légumes et gingembre à des nouillettes chinoises aux œufs.
• Quelques gouttes de sauce soja corsée condimentent potages et sauces à salade.
• Dans une vinaigrette accompagnant les œufs pochés, les légumes étuvés ou le poulet: remplacer le vinaigre par de la sauce soja douce et un peu de jus de citron.
• Parfumer une salade d’ananas ou de raisin avec un peu de sauce soja douce.
«de la moutarde au Tabasco», 1997 Copyright et distribution Betty Bossi Editions SA, 8021 Zürich
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