Publiée le 01 Août 2010
SAUCES ET ACCOMPAGNEMENTS
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise
8 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
ail, échalote, oeuf dur, câpres ou fines herbes
sel fin
Préparation :
Mélangez 2 pincées de sel avec le vinaigre. Ajoutez, peu à peu, l’huile et montez l’émulsion. Incorporez I’oeuf dur, les fines herbes ou le condiment de votre choix,
finement hachés.
Cette sauce façon vinaigrette convient pour toutes les salades.
Saisi par : Christophe Plovier
http://www.cuisineaz.com/sauce_vinaigrette.jpg
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