Publiée le 01 Août 2010
100 g de beurre, 1 jus de citron, 2 jaunes d'oeufs.
Dans une cocotte, vous mettez deux cuillères à soupe d'eau, le beurre, les deux jaunes d'oeufs et vous délayez bien le tout. Portez la cocotte au bain-marie et faites chauffer tout en continuant à tourner. Lorsque la sauce est bien prise, vous ajoutez du jus de citron. Servez immédiatement.
Alexandre Pukall
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