Publiée le 01 Août 2010
4 ou 5 gousses d'ail, 3 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, 3 verres de bouillon, sel, poivre.
Faites un roux avec une cuillerée à soupe de matière grasse et la farine. Mouillez avec le bouillon. A ébullition, assaisonnez et laissez mijoter un quart d'heure. Entre-temps, écrasez l'ail et mélangez avec le restant de matière grasse. Incorporez à la première préparation et faites chauffer sans bouillir.
Alexandre Pukall
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