Publiée le 01 Août 2010
SAUCES ET ACCOMPAGNEMENTS
Ingrédients :
100g d'oseille
25cl de crème fraîche
Poivre de Cayenne
2 oeufs
sel, poivre, vinaigre
Préparation :
Laver et égoutter l'oseille. La faire cuire dans la creme fraîche salée pendant
4 à 5 mn.
Faire cuire les oeufs 3 mn à l'eau bouillante et les écailler.
Dans le bol du mixeur, mettre les oeufs, l'oseille, la crème de cuisson, sel,
poivre, vinaigre, et mixer pour obtenir une sauce lisse.
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