Publiée le 01 Août 2010
vite fait et délicieux, il a tous les vertus. Surtout si tu achètes un poulet entier, et tu
utilises las carcase pour en faire un fond de cuisine. Tu déglaces le
poêle après la cuisson avec des echalotes, des morilles ou des
champignons de paris, puis ajouter du vin blanc (ou jaune, miamm), le
fond, un peu de crème fraîche et voilà, une sauce vite fait. Servir avec
des haricots verts, du riz basmati, et c'est un régal!
ianhoare@wanadoo.fr (Ian Hoare)
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