Publiée le 01 Août 2010
300 g ( épaisseur 1 à 2 cm coupés en dés)
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 dl de vin blanc
4 à 5 pdt coupées en gros dés
tomates ( concentré ou entières )
herbes
Dans 2 c/s d'huile faire sauter rapidement les dés de seiche 2 minutes,
égoutter, rincer et sécher seiche et poêle.
Dans 2 c/s d'huile d'olive faire revenir un oignon émincé puis ajoutez les
dés de seiche, les pdt, l'ail haché, la tomate et les herbes. Verser le vin
blanc, faire diminuer et couvrir d'eau. Surveiller la cuisson, rajouter un
peu d'eau si besoin, et servir avec une persillade.
René RIU
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