Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Préparation :
Vous procurer une peau de saumon fumé.
Couper la peau en rectangles de 5 cm. sur 8 cm.,rouler la
pâte au poisson dans la peau,cuire dans la sauce Livournaise les
paupiettes.
Variante :
Paner les paupiettes (parmesan,œufs et panure),les dorer
à la friteuse où à la poële et terminer dans la sauce Livournaise.
Ruggero Ruggieri
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