Publiée le 01 Août 2010
Remplir une bouteille de fleurs bien chargées de pollen.
Couvrir les fleurs d'eau.
Mettre la bouteille dans un endroit chaud pendant 24 heures.
Idéalement, au soleil.
Filtrer et exprimer la pulpe des fleurs.
Ajouter 1,25 kg de sucre par litre de liquide et 20 g d'acide ascorbique ou d'acide citrique.
Laisser mûrir 3 jours au soleil dans les bouteilles hermétiquement
fermées. Remuer de temps en temps pour que le sucre se dissoude.
La saveur des fleurs de Jelena De Belder et Elisabeth de Lestrieux
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