Publiée le 01 Août 2010
Categories: Mets doux, Glace, Sorbet, Prunelle
Yield: 4 portions
1 l Sirop de prunelles
-- voir recette
1 dl Porto
;Eau
Trad. par Rene Gagnaux
Melanger sirop de prunelles et porto. Verifier la densite au
pese-sirop: elle doit etre de 16 o environ (densite de 1.1247). Si
necessaire, rajouter de l'eau.
Mettre en sorbetiere et turbiner.
Servir le sorbet avec une salade de fruits.
Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Kueche, Hallwag, 1994
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