Publiée le 16 Janvier 2000
Recette pour 1 litre de sorbet :
. 500 ml de sirop de sucre (150g de sucre pour 350g d'eau)
. 2 poivrons rouges
. 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
. 45 ml (3 c. à soupe) de menthe hachée
Passer ensemble au robot les poivrons cuits avec le sirop, puis laisser
tourner le robot 3 minutes. Avant de retirer, ajouter le jus de citron et la
menthe hachée. Laisser prendre 3 à 4 heures, contenants couverts au
congélateur. Conservation : 5 à 15 jours au congélateur.
servir avec de a truite de mer fumée
michèle bergeotte
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