Publiée le 10 Juin 2000
Pulpe (ou fruits mixés) : 1000gr
Eau : 500gr
Sucre : 300gr
Glucose : 150gr
Gélatine : 2,5gr
Mettre le tout à bouillir (sauf la gélatine), puis retirer du feu, .
Mettre la gélatine dans l'eau froide pour la faire ramollir, puis la
rajouter dans le liquide une fois qu'il a bouilli.
Lorsque le mélange commence à refroidir, le mettre dans la sorbetière.
jppayant@club-internet.fr (Jean-Philippe PAYANT)
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