Publiée le 18 Janvier 2000
pour 6 personnes
750gr de framboises, 375gr de sucre en poudre, glucose 40gr, 1 jus de
citron, 45centilitres d'eau
écraser les framboises à la fourchette
dans une casserole mettre le sucre et l'eau, porter à ébullition, y
dissoudre le glucose, laisser tiédir, ajouter le jus de citron
melanger le sirop aux framboises
verser en sorbetière, quand c'est pris verser dans un moule, conserver à
moins 18°
michèle bergeotte
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