Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes : 700g de pommes - 80g de sucre - 200g de creme fouettee - 3 oeufs 100g d'amande en poudre - 45g de sucre - 15g de beurre
Recette :
Eplucher les pommes et avec un peu d'eau et les 80g de sucre, faire une puree fine.
Melanger les amandes et les 45g de sucre;ajouter 3 jaunes d'oeufs et travailler le melange 5 a 10 minutes.
Battre les blancs en neige tres ferme et les incorporer a cette creme.
Beurrer un plat a souffle, y etaler la puree de pommes et la recouvrir avec la preparation aux blancs d'oeufs.
Passer au four chaud pendant 20 a 30 minutes.
Servir ce souffle tiede avec la creme fouettee.
Que boire avec : Un vin blanc sec
© INFOKIOSQUE 1999
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