Publiée le 01 Août 2010
SOUPES ET POTAGES
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
750 a 800 grs de lard salé coupé en tranches de 1 cm
1 coeur de chou vert
3 oignons,
3 carottes,
3 pommes de terre
1 clou de girofle
roquefort
Préparation :
Emincer le choux en lamelles de 1 cm ; cuire le lard dans l'eau pendant 1 heure et demi
Ajouter le chou et l'oignon piqué du clou de girofle et les carottes ; cuire 1/4 h. Ajouter les patates coupées en dés ; cuire une demi heure, servir: Chaque convive écrase une noix de roquefort dans son assiette et verse le potage dessus. Puissant mais délicat!
http://www.cuisineaz.com
Aucun commentaire sur Soupe aux choux