Publiée le 01 Août 2010
Cuire les pommes de terre à part; faire fondre un oignon dans un grand
faitout; y ajouter les orties; les laisser fondre; rajouter pommes de terre
cuites,eau,sel et poivre; laisser cuire quelques minutes puis passer au
mixer et -c'est fondamental- ajouter quelques cuillères de crème fraiche...
PS
L'usage des gants pour la récolte et la coupe des feuilles (ne pas mettre
les tiges dans la soupe) peut être considéré comme indispensable.
"Chevet"
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