Publiée le 01 Août 2010
Enlever la peau de 2 filets de haddock et la mettre dans de l'eau avec 1 bouquet garni, 1 piment oiseau et du vin blanc. Laisser mijoter. Faire revenir des oignons et ajouter des lardons de lard frais (salé, poivré), 3 pommes de terre et 2 tomates en dés. Cuire. Ajouter alors le haddock coupé en dés et le bouillon. Laisser mijoter. Passer au hachoir à viande et ajouter 2 c à soupe de crème fraîche.
Alexandre Pukall
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