Publiée le 01 Août 2010
- 1 kg des légumes de votre choix, à l'exception des pommes de terre et
des carottes. Herbes et aromates. Sel, poivre
Epluchez, lavez et coupez les légumes : en julienne si vous ne souhaitez
pas mixer la soupe, en morceaux si vous la mixez, après la cuisson. Dans
un faitout, couvrez les légumes d'eau, assaisonnez de sel, de poivre et
de toutes les herbes et aromates de votre choix. N'ajoutez ni crème, ni
beurre, ni fromage, ni croûtons. Faites cuire pendant 30 min, mixez
éventuellement la soupe et servez.
René Riu
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