Publiée le 01 Août 2010
- 1 kg de moules - 2 pincées de curry
- 1/2 bocal de bisque de crabe - 4 gousses d'ail, poivre
- 1/2 bouteille de vin blanc sec - 100 g de crème
Dans un faitout verser le vin, le faire bouillir et le flamber, y jeter
les moules, faire ouvrir sur feu vif. Une fois ouvertes, les retirer
et les décortiquer. Filtrer le jus, y ajouter la bisque, le curry, le
poivre,
les gousses d'ail écrasées, faire un bouillon, remettre les moules,
au dernier moment ajouter la crème.
servir avec des croûtons grillés.
"Pascal Ordureau"
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