Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn / cuisson : 1 h 15 mn
300 g de pois cassés
un os de jambon
1,5 l d'eau
2 oignons
2 clous de girofle
1 bouquet garni
sel
poivre
1 épaisse tranche de jambon cuit.
Mettez l'os de jambon dans une grande marmite, ajoutez l'eau, les légumes,
les aromates et l'assaisonnement. Portez à ébullition. Ecumez puis joignez
les pois cassés. Laissez cuire 1 h 15 (25 mn en autocuiseur). Retirez l'os,
les légumes et les aromates, passez au mixer plongeant ou à la Moulinette.
Réchauffez ensuite en joignant le jambon coupé en dés.
Lara
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