Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 litre d'eau, 1 pincée de sauge et de noix de muscade, 1 c à café d'ail semoule, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 oeufs frais, 4 tranches de pain rassis.
Faites bouillir l'eau avec le sel, le poivre, la sauge, la noix de muscade et l'ail. Mettez le pain dans la soupière, arrosez d'huile. Au moment de servir, pochez les oeufs dans le bouillon. Versez le tout dans la soupière, servez avec du gruyère râpé.
Alexandre Pukall
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