Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients : (N°5)
240 gr. de spaghetti
1 oignon en rondelles
1 poivron jaune au grill en Julienne
2 tomates mures en brunoise
60 gr. de jambon de Parme en brunoise
4 cl. de vin blanc
parmesan râpe
Préparation :
Dans une poële dorer l'oignon dans 30 gr. d'huile d'olive,
ajouter le poivron jaune puis le jambon,déglacer avec le
vin blanc dès que le jambon se seras colorie,laisser
évaporer le vin et ajouter les tomates.
Pendant que la sauce cuit,cuire les spaghetti al dente,
les égoutter et le faire sauter à la poële avec un poignee
de parmesan.
Ruggero Ruggieri
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