Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
100 gr. de ventrêche fumee
100 gr. d'oignon en Julienne
240 gr. de spaghetti
20 cl. de sauce tomate
50 cl. de crème fraiche
1 gousse d'ail
1 œuf cuit dur
1 œuf cru
Préparation :
Dorer la ventrêche dans 10 gr. d'huile d'olive,ajouter l'oignon et
l'ail,verser la sauce tomate,la crème fraiche et l'œuf cuit dur
coupe en rondelles.
Cuire les spaghetti al dente,les égoutter et verser dans la sauce,
ajouter l'œuf cru et mélanger,servir immediatement sans
trop faire cuire l'œuf.
Ruggero Ruggieri
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