Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Je ne sais pas avec exactitude le nom des petites tomates,
je crois que ce sont les tomates cerises.
Ingrédients : par personne
1 huitre
5 moules
10 vongole
5 vongole vorace
2 clams
1 langoustine
1 gambas
1 coquille Saint-Jacques
10 tomates coupées en deux
1 gousse d'ail et persil hâché
4 cl. de vin blanc sec
Préparation :
Dans une grande poêle verser de l'huile d'olive,mettre les
coquillages en commençant par les plus grands et dès qu'ils
commencent à s'ouvrir mettre les suivants.
Lorsque tous les coquillages seront ouvert,mettre l'ail et le
persil,laisser roussir et déglacer au vin blanc,a évaporation,
mettre les petites tomates et laisser cuire à leurs tours.
Vous enlèverez seulement la partie vide des coquillages.
Verser les spaghetti,mélanger.
Je déconseille le parmesan où autre type de fromage.
Ruggero Ruggieri
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