Publiée le 01 Août 2010
Ecrasez en purée 6 filets d'anchois dessalés. Faites-les fondre dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail écrasées, ajoutez 1 c à soupe de câpres hachés, une poignée d'olives dénoyautées et hachées et 4 tomates concassées. Laissez cuire 5 mn en mélangeant. D'autre part, faites cuire à l'eau bouillante 400 g de spaghettis en les gardant fermes. Egouttez, ajoutez une noix de beurre, mélangez. Versez la sauce préparée et mélangez à nouveau. Servez bien chaud.
Alexandre Pukall
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