Publiée le 18 Janvier 2000
Faire une pommade avec 250 gr. de beurre, 250 gr. de sucre, 2 oeufs. Ajouter
100 gr. d'amandes en poudre, 1 c. à soupe de cannelle, 1 c. à café de
girofle, 1 c. à café de cardamome, éventuellement le zeste râpé d'un citron.
Bien mélanger.
Ajouter une livre de farine et 1 c. à soupe de poudre à lever (baking soda).
Faire une abaisse fine (4 mm), découper des losanges ou des rectangles.
Mettre 1/4 d'heure à four chaud 220°.
"Claire Luchetta"
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