Publiée le 01 Août 2010
Poids: 1 1/2 kg env., dont la bonne moitié n’est pas utilisable (tête, arêtes etc.). Très apprécié dans la cuisine haut de gamme. Chair: blanche, très savoureuse, délicate. Vendu en poisson entier ou en filets. Catégorie de prix supérieure.
Betty Bossi
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