Publiée le 17 Juin 2000
Pour un steak: une mayonnaise, 2 cuillerées de Hot Ketchup, Worchester, fines herbes, câpres, poivre.
Faire une mayonnaise bien ferme. Ajouter deux cuillerées de Hot Ketchup, un peu de Worchester, sauce d'une échalote hachée, fines herbes, câpres, poivre concassé. Mélanger votre steak haché et servir sur un demi avocat dénoyauté. Le seul légume qui se marie vraiment au steak tartare.
Alexandre Pukall
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