Publiée le 22 Août 1999
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Blancs d'œufs : 4
Sucre : 240 g
Noisettes en poudre : 120 g
Farine : 50 g
Monter les blancs d'œufs en neige, les serrer avec 120 g de sucre.
Mélanger les noisettes en poudre, la farine et le reste du sucre
préalablement tamisés. Y incorporer délicatement la meringue.
Dresser les fonds sur une plaque, couverte par du papier sulfurisé, à
l'aide d'une poche. Cuire ou four à 170°, 25 minutes.
jppayant@club-internet.fr (Jean-Philippe PAYANT)
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