Publiée le 07 2000
100 g de farine de châtaigne
90 g de sucre
60 g de beurre
2 verres de lait
4 oeufs
Parfums : vanille, rhum ou zeste de citron
Faire fondre le beurre dans le lait avec le parfum choisi. Ajouter le sucre
et la farine. Bien remuer à feu doux jusqu'à obtention d'une pâte bien
homogène. Retirer la pâte du feu et ajouter les jaunes d'oeufs et les blancs
montés en neige. Verser dans un moule à soufflé beurré.
Cuisson à feu modéré entre 30 mn et ¾ d'heure.
Pomme
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