Publiée le 01 Août 2010
prépa : 10 mn
cuisson: 30mn
20 figurs
20 grains de raisin muscat
50g de cassonade
25 cl de raisin noir
5cl de Banyuls
1cs huile
allumer le four th7
laver les figues et les raisins
inciser les figues dans la longueur, glisser un grain de raisin à l'intérieur et la refermer
disposer les figues bien serrées les unes contre les autres dans un plat à gratin huilé côté fendu vers le haut
arroser avec le jus de raisin et le Banyuls et saupoudrer de cassonade
faire cuire 30mn au four ou, jusqu'à ce que le jus devienne sirupeux
servir chaud avec de s tuiles aux amandes et une boule de glace vanille
+: en supprimant tout à fait le sucre, ce plat devient l'accompagnement idéal d'un canard rôti au four
Véro Raynaud
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