Publiée le 01 Août 2010
Categories : Entrées froides Liban Salades
100 g blé concassé
500 g tomate
2 gros bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
100 g oignons frais
200 ml huile d'olive
1/4 l jus de citron
sel
Lavez le blé et égouttez-le. Mettez-le dans un plat creux, arrosez-le
d'huile et de jus de citron, salez. Coupez en petit cubes fins les
tomates, et hachez les oignons, ajoutez au blé et laissez reposer la nuit.
Deux heures avant de servir, hachez la menthe et le persil et
ajoutez-les au reste des ingrédients.
Servez bien frais.
François Leloup
SMerzeaud
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