Publiée le 01 Août 2010
Kasher
Ingrédients :
1-5 jalapenos
500 gr. de bouf haché
2 tomates vertes
1 avocat
1 oignon en brunoise
12 tacos
5 cl. de Tequila
sel à odeur
Préparation :
Couper les tomates en brunoise et hâcher les jalapenos.
Dans une casserole dorer l'oignon et la viande de bouf avec de
l'huile,assaisonner
de suite avec le sel à odeur pour faire perdre le maximum d'eau.
Lorsque la viande sera bien rissolée ajouter les tomates et les
jalapenos,faire
dorer encore 10 mn. environ et ajouter l'avocat coupé en brunoise,faire
dorer quelques mn.
Entre-temps chauffer les tacos à la poêle où au four où avec d'autres sources
de chaleur,mettre à l'intérieur des tacos la farce et servir bien chaud.
Ruggero Ruggeri
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