Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
150 gr. de boudin noir
50 gr. d'oignon hâché
1 petit piment
25 tomates cerises
360 gr. de tagliatelle aux orties
Préparation :
Couper en rondelles le boudin noir.
Dans une poële dorer l'oignon avec le petit piment dans
50 gr. d'huile d'olive,ajouter les rondelles de boudin noir et
faire cuire environ 5 Mn. (flamme au maximum),ajouter les tomates
cerises (vous aurez fait une entaille à la sommité),lorsque elles
commencent à faire la sauce cuire les tagliatelle al dente et les
faire sauter dans la sauce.
Un poignée de parmesan râpe et servir.
Ruggero Ruggieri
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