Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
100 gr. de champignons bolets
1 gousse d'ail hâché
20 gr. de persil hâché
130 gr. de tagliatelle blanches
Préparation :
Faire dorer l'ail et le persil dans 40 gr. d'huile d'olive
et faire cuire les bolets coupés en brunoise.
Entre-temps faire cuire les tagliatelle al dente et les faire
sauter dans la sauce sans parmesan,quelques lamelles de truffe ce
serait l'idéal,sûr l'assiètte à la fin quelques écailles de
parmesan.
Ruggero Ruggieri
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