Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
12 escargots
60 gr. de beurre escargot
1 dl. de sauce aux poivrons jaunes
3 cl. de Vodka
10 gr. de zestes de citron râpes
240 gr. de tagliatelle au safran
Préparation :
Dans une poële dorer les escargots dans le beurre escargot,flamber
à la Vodka et ajouter les zestes de citron pendant que la flamme
est encore active,dès que la flamme s'éteind verser la sauce aux
poivrons jaunes,cuire les tagliatelle al dente,les égoutter et les
faire sauter dans la sauce,le fromage est déconseille.
Ruggero Ruggieri
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