Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ce plat seras Kasher si les roses ne sont pas traitées.
Ingrédients :
300 gr. de pétales de roses de couleur rouge où rose
3 cl. de Vodka
quelques goutes de citron
1 dl. de crème fraiche
parmesan
30 gr. d'oignons très finement hâchés
Préparation :
100 gr. de roses seront hâchées et mélangées à la farine avant d'en
faire la pâte.
Dans une poêle beurrée faire revenir l'oignon,ajouter les pétales
de roses,flamber à la Vodka et quelques goutes de citron,dès que
la flamme s'éteindras,ajouter la crème,laisser réduire,faire fondre
le parmesan avant d'y faire sauter les tagliatelle.
Sel et poivre.
Ruggero Ruggieri
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