Publiée le 01 Août 2010
500 g de tagliatelles
150 g de saumon fumé en tranches
25 cl de crème fraîche
huile
3 échalottes
1 bouquet d'aneth
gros sel, poivre
Peler et émincer les échalottes.
Couper les tranches de saumon en lamelles.
Faire cuire les pâtes
Pendant ce temps faire revenir les échalottes dans un peu d'huile. Ajouter
la crème, poivrer et faire cuire à feu doux
Lorsque les tagliatelles sont cuite, les mettre dans le plat de service,
verser la sauce, mélanger délicatement, ajouter les lanières de saumon et
parsemer d'aneth ciselé.
Cuisine de saison sept oct 99
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