Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 1h30
Faites colorer 800gr de blancs de poulet émincés et 6 oignons hachés.
Ajoutez 30gr de miel et 300gr de mirabelles dénoyautées poêlées quelques
minutes avec le miel.
Poudrez d'une pincée de cannelle et d'une de cumin, salez et poivrez et
arrosez de 20cl d'eau. Couvrez et laissez cuire en mijotant 1h.
Ajoutez 200gr d'amandes et 100gr de raisins secs. Parsemez le tajine de
coriandre avant de servir.
michele bergeotte
cuisiner août 1999
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