Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients
Acheter un bon Maroilles bien odorant, fait à point.
Acheter une proportion égale de fromage blanc.
Une douzaine d'oeufs.
Le volume ou le poids de 2 oeufs en beurre.
Un bol de farine.
Préparation
Metter les mains à la pâte pour bien mélanger, pétrir le tout (ça fait
les mains très douces très blanches, mieux que toute les crèmes).
La pâte doit être lisse , onctueuse.
Dans une tourtière dont les bords ont 10 cm de haut, verser la pâte.
Mettre au four doux.
La croûte doit être dorée, l'intérieur moelleux .....
Christian Callec
http://www.eudil.fr/~eudil/lillefr/rectarma.htm
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