Publiée le 01 Août 2010
Faire cuire dans très peu d'eau 1 kilo de potiron, coupé en dés. Passer en purée, ajouter 1 c à soupe de farine, un peu de crème fraîche, un oeuf entier et 50 g gruyère râpé. Verser sur la pâte brisée, parsemer de petits morceaux de beurre et cuire 20 mn à four chaud. On peut procéder de même avec des courgettes ou des blettes.
Alexandre Pukall
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